Cupcakes Volteados de Piña

Cupcakes en forma de Muecos de Nieve

¿Una fiesta en invierno? Bienvenidos a un hogar dulce hogar con Cupcakes en forma de muñecos de nieve.
  • Tiempo total 50 Minutos
  • Tiempo de preparación 20 Minutos
  • Porciones 24

Ingredientes

  • 1 lata de 550 gr de piña en rodajas en almíbar, drenada, reservar el almíbar
  • 1 caja de pastel Amarillo Betty Crocker™ SuperMoist®
  • Aceite y huevos como se indica en la caja
  • 1/3 de taza de mantequilla derretida
  • 2/3 de taza de azúcar morena
  • 12 cerezas en almíbar, cortadas por mitad

Modo de preparación

  1. Calienta el horno a 175 ºC. Engrasa un molde para 24 cupcakes de tamaño regular con aceite de cocina en aerosol.
  2. Corta cada rodaja de piña en 4 y reserva. En un recipiente grande bate la harina del pastel, aceite, huevos y almíbar con una batidora eléctrica a velocidad baja durante 30 segundos. Después, a velocidad media durante 2 minutos.
  3. En un recipiente pequeño, mezcla la mantequilla derretida y el azúcar morena. Vierte 1 ½ cucharaditas de ésta mezcla en los moldes para cupcake. Coloca una mitad de cereza en el centro, con la parte cortada viendo hacia ti y a los lados, dos trocitos de piña. Añade cuidadosamente ¼ de taza de la mezcla para cupcakes.
  4. Hornea de 20 a 25 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Deja enfriar 5 minutos. Pasa un cuchillo entre el molde y los cupcakes para aflojarlos, desmóldalos y colocarlos invertidos sobre una charola para galletas.  Sírvelos calientes.