Galletas dulces para Santa

Tiempo de preparación: 60 Minutos
Tiempo de cocción:
Tiempo total: 2 Horas 50 Minutos
15 Porciones

Estas galletas súperadorables y personalizables comenzaron cuando a alguien se le ocurrió darle un giro inesperado al cortagalletas de corazón. Con este simple movimiento, la punta se convierte en el gorro de Santa Claus, y las partes redondeadas, en su abundante y esponjosa barba. Estas galletas son fáciles de preparar con los ingredientes clave: la mezcla para galletas dulces Betty Crocker™ y el glaseado de vainilla de Betty Crocker™. ¡Y, a partir de ahí, se vale todo para decorarlas! Solo traten de tenerlas listas antes de que Santa llegue y los vea todavía despiertos, ¡seguramente lo harán muy feliz esta Navidad!


Lista de ingredientes

Galletas
  • Pequeña marca de verificación dentro de un icono de circulo 1 caja de mezcla para pastel de Red Velvet Betty Crocker™ Super Moist™
  • Pequeña marca de verificación dentro de un icono de circulo Agua, aceite vegetal y huevos según se indica en la caja de la mezcla para pastel
  • Pequeña marca de verificación dentro de un icono de circulo 2 cucharadas de cacao para hornear sin saborizante
Relleno y glaseado
  • Pequeña marca de verificación dentro de un icono de circulo 12 oz / 340 g (de dos paquetes de 180 g) de queso crema, suavizado
  • Pequeña marca de verificación dentro de un icono de circulo 1/2 taza de mantequilla, suavizada
  • Pequeña marca de verificación dentro de un icono de circulo 1 cucharada de vainilla
  • Pequeña marca de verificación dentro de un icono de circulo 4 tazas de azúcar glas

Preparación

  1. Calienta el horno a 190°C (176°C para charolas oscuras o antiadherentes). Coloca un recipiente de papel para hornear en cada uno de los 24 moldes para muffin de tamaño regul
  2. En un tazón grande, bate mezcla para pastel, agua, aceite, huevos, cacao con una batidora eléctrica a velocidad media por 2 minutos (recuerda tallar los lados del tazón de vez en cuando). Reparte la masa de manera uniforme entre los moldes para muffin hasta que queden llenos a dos tercios de su capacidad. Hornea tal y como se indica en la caja de los cupcakes. Deja enfriar en charola durante 10 minutos. Retira de las charolas y colócalo en el refrigerador. Enfría por completo, unos 30 minutos.
  3. En un tazón grande, bate el queso crema y la mantequilla con una batidora eléctrica a velocidad media-alta hasta que quede suave y uniforme. Entonces, agrega la vainilla. A baja velocidad, agrega y bate el azúcar glas hasta que el glaseado quede suave y cremoso.
  4. Coloca una punta de 1/2 pulgada en una duya. Con una cuchara, agrega 1 1/4 tazas de glaseado en la duya. Inserta la punta en el centro de un cupcake hasta más o menos la mitad de la punta. Suavemente, exprime la duya de modo que agregues aproximadamente 1 cucharada de glaseado en el cupcake y jala hacia arriba hasta que el cupcake se expanda un poco y el relleno empiece a salir por arriba. Repite el proceso con los demás cupcakes.
  5. Coloca una punta de estrella de tamaño medio en otra duya. Con una cuchara, agrega el glaseado restante en la duya y decora la parte superior de cada cupcake. Espolvorea el azúcar de color. Tapa los cupcakes y guárdalos en el refrigerador.

Tips para la receta

  • También puedes usar la mezcla para pastel Devil's Food de Betty Crocker™ Super Moist™ para hornear cupcakes Red Velvet oscuros, solamente omite el cacao.
  • Para suavizar más rápidamente el queso crema, retíralo de la envoltura y colócalo en un plato para microondas. Caliéntalo en el microondas (sin taparlo) a temperatura alta durante 20 segundos o hasta que veas que queda suave.
  • Si solo tiene un molde y una receta requiere más pastelitos de los que su molde puede hacer, cubra y refrigere el resto de la masa mientras hornea el primer lote. Enfríe el molde unos 15 minutos, luego hornee el resto de la masa, agregando de 1 a 2 minutos al tiempo de horneado.
  • Puedes usar 2 tubos de glaseado blanco Whipped Fluffy White Frosting o de glaseado de queso crema Rich & Creamy Cream Cheese Frosting (ambos de Betty Crocker™) en lugar de elaborar el glaseado desde ceros.
  • Para darle un aspecto diferente, usa la misma duya y la punta redonda en lugar de la punta de estrella al momento de decorar los cupcakes.
  • Puedes espolvorear estos cupcakes navideños con dulces molidos en lugar de azúcar de color.