Brownies de Chocolate y Menta

Modo de preparación

1. Calienta el horno a 175 °C. (160 °C para moldes oscuros o antiadherentes). Engrasa el fondo de un molde cuadrado de 23 cm con manteca vegetal o aceite de cocina en aerosol. (También puedes cubrir el molde con papel aluminio y engrasa el solamente el fondo.) Prepara y hornea los brownies como se indica en la caja. Deja enfriar completamente, 1 hora y 30 minutos aproximadamente.
2. En un recipiente grande, mezcla los ingredientes del relleno con batidora eléctrica a velocidad media hasta obtener una mezcla suave. Esparce sobre los brownies ya fríos. Refrigera por una hora o hasta que cuaje.
3. Cubre el postre con betún de chocolate. Refrigera por 2 horas o hasta que esté firme. Antes de cortar, déjalo 10 minutos a temperatura ambiente. Corta en 20 barras. Guarda cubierto en el refrigerador.