Pastel Helado de Chocolate y Galletas

Helado, galletas y delicioso pastel de chocolate hacen de este postre algo espectacular
  • Tiempo total 6 hours 25 minutes
  • Tiempo de preparación 15 Minutos
  • Porciones 15

Ingredientes

1 caja de harina para pastel Chocolate Fudge Betty Crocker™ SuperMoist™

½ taza de mantequilla derretida

3 huevos

475 ml de jarabe de chocolate, tibio

2 tazas de trozos de galleta de chocolate con crema tipo sándwich (20 galletas)

2 litros de helado de vainilla, ligeramente suave

Modo de preparación

  1. Precalienta el horno a 175 °C (160 °C para moldes obscuros o antiadherentes). Cubre con papel aluminio el fondo y los lados de molde de 33 x 3 cm, dejando un poco de papel aluminio extra en lados opuestos. Engrasa únicamente el fondo del molde (sobre el papel aluminio)
  2. En un recipiente grande mezcla la harina, la mantequilla y los huevos, y bate con una cuchara hasta obtener una mezcla espesa. Coloca la mezcla en el molde y distribúyela uniformemente. Hornea de 18 a 21 minutos o hasta que la superficie del pastel luzca seca y no brillante como al principio. Afloja las orillas del pastel con un cuchillo. Deja enfriar por completo, 1 hora aproximadamente.
  3. Esparce el jarabe de chocolate caliente sobre el pastel. Esparce 1 taza de pedazos de galletas. Congélalo hasta que esté firme, 30 minutos aproximadamente.
  4. Esparce el helado sobre las galletas. Cubre y congela el pastel por al menos 4 horas hasta que esté firme. Decora con el resto de las galletas en trozo y espera 15 o 20 minutos antes de servir. Retíralo del molde, tomándolo el papel aluminio extra de los lados. Guárdalo cubierto en el congelador.

Utiliza tu sabor favorito de helado.

Mantén el helado por 15 ó 20 minutos a temperatura ambiente antes de usarlo, será más fácil untarlo sobre el pastel.