Mousse Brownie de Frambuesa

Modo de preparación

1. Calienta el horno a 175 °C. (160 °C para moldes oscuros o antiadherentes). Engrasa con aceite de cocina en aerosol o manteca vegetal el fondo de un molde de cuadrado de 20 ó 23 cm. Prepara los brownies como se indica en la caja. Deja enfriar completamente, 1 ½ horas aproximadamente.
2. Reserva 2 cucharadas de chispas de chocolate. En un recipiente mediano para microondas, coloca el resto de las chispas de chocolate, ¾ de taza de crema batida y 3 cucharadas de mermelada de frambuesa. Calienta sin tapar a temperatura alta por 3 minutos, mezclando al menos una vez cada minuto o hasta que el chocolate se haya derretido por completo. Refrigera por 30 minutos o hasta que se espese.
3. Agrega el betún de queso crema a la mezcla de chocolate. Bate con una batidora eléctrica a velocidad alta por 1 ó 2 minutos o hasta que esté bien integrado y esponjoso. Esparce sobre los brownies ya fríos.
4. En un recipiente pequeño para microondas, calienta las chispas de chocolate que reservaste y 1 ½ cucharadita de crema batida a temperatura alta de 30 a 45 segundos o hasta que se derrita por completo, mezcla cada 15 segundos. Esparce de manera aleatoria sobre el postre. Refrigera por 1 ó 2 horas hasta que esté firme.
5. Corta en 9 pedazos cuadrados y corta cada uno a la mitad en diagonal para obtener triángulos. Decora con frambuesas frescas si lo deseas.