Torta gloriosa de Muffins

Tiempo de preparación: 15 Minutos
Tiempo de cocción:
Tiempo total: 1 Hora 15 Minutos
Servings: 9

¡Mmm! Un torta de café con un glaseado dulce. Las manzanas, zanahorias y piñas hacen adiciones gloriosas a una receta tan sencilla de muffins.


Lista de ingredientes

  • Pequeña marca de verificación dentro de un icono de circulo 1 caja de harina para muffins de Blueberry de Betty Crocker®
  • Pequeña marca de verificación dentro de un icono de circulo ½ taza de manzana pelada y picada
  • Pequeña marca de verificación dentro de un icono de circulo ½ taza de zanahoria rallada
  • Pequeña marca de verificación dentro de un icono de circulo ½ taza de nuez picada
  • Pequeña marca de verificación dentro de un icono de circulo ½ taza de coco rallado
  • Pequeña marca de verificación dentro de un icono de circulo ¼ taza de aceite vegetal
  • Pequeña marca de verificación dentro de un icono de circulo 2 huevos
  • Pequeña marca de verificación dentro de un icono de circulo 1 lata (200 gr/ 7 oz.) piña picada en almíbar, drenada
  • Pequeña marca de verificación dentro de un icono de circulo ½ taza de azúcar glass
  • Pequeña marca de verificación dentro de un icono de circulo 1 a 2 cucharadas de agua

Preparación

  1. Calienta el horno a 200°C/ 400°F. Engrasa sólo el fondo de un molde cuadrado de 20 cm/ 8 inc. con grasa o aceite de cocina en aerosol. En un tazón mediano, mezcla la harina de muffins, manzana, zanahoria, nuez y coco. En un tazón pequeño une el aceite, huevos y piña. Agrégalo a la mezcla anterior. Vierte en el molde y rocíalo con el streusel de canela (de la harina para muffins).
  2. Hornéalo de 38 a 42 minutos o hasta que, al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Déjalo enfriar por 15 minutos.
  3. En un tazón pequeño, mezcla el azúcar glass y 1 a 2 cucharaditas de agua hasta formar una pasta suave y lo suficientemente delgada para poder rociarla sobre el panqué tibio.