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Pastel maravilla de chocolate

No creerás lo sencillo que es hacer este impresionante e indulgente pastel chocolatoso.
  • Tiempo total 2 Horas 30 Minutos
  • Tiempo de preparación 40 minutos
  • Porciones 12

Ingredientes

Pastel

  • 1 caja de harina para pastel de chocolate Super Moist® de Betty Crocker®
  • 1 ¼ taza de agua
  • ½ taza de aceite vegetal
  • 4 huevos, separados
  • ¾ taza de azúcar granulada
  • ½ taza de avellanas tostadas

Cubierta y relleno

  • 2 tazas de crema para batir
  • ¼ taza y 1/3 taza de crema de avellana con cocoa
  • 2 cucharadas de azúcar glass
  • 12 chocolates con avellana desenvueltos

Modo de preparación

  1. Calienta el horno a 175°C. Engrasa dos moldes redondos de 22 cm. Coloca papel encerado en el fondo y vuélvelo a engrasar. Rocía con harina ambos moldes.
  2. En un tazón grande, bate la harina del pastel, agua, aceite y yemas de huevo, con batidora eléctrica a baja velocidad hasta que todo esté humedecido. Limpia los bordes del molde y sigue batiendo por dos minutos más a velocidad media. Vierte la pasta en los dos moldes.
  3. En otro tazón grande, bate las claras de huevo con batidora eléctrica a velocidad media hasta que levanten. Gradualmente, agrega la azúcar granulada, sin dejar de batir a velocidad alta hasta que se formen picos. Agrega las avellanas de manera envolvente. Coloca cucharadas de merengue sobre la pasta de cada molde y espárcelo con cuidado hasta cubrir la pasta dejando 5 mm. de separación con la orilla de los moldes.
  4. Hornea los moldes de 30 a 35 minutos o hasta que, al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Deja enfriar los pasteles sobre una rejilla por 15 minutos. Con mucho cuidado, pasa un cuchillo por las orillas de los moldes para liberar el pastel y el merengue. Retíralos del molde y colócalos sobre rejillas con el merengue hacia arriba. Déjalos que se enfríen completamente, alrededor de 1 hora.
  5. Para la cubierta, usa un tazón grande y las aspas de la batidora congelados. Bate la crema para batir usando batidora eléctrica a velocidad media hasta formar picos suaves. Agrega ¼ de crema de avellana y azúcar glass. Bátelo hasta formar picos más duros.
  6. Para ensamblar el pastel, coloca uno de los pasteles sobre un platón de servicio o charola pastelera, con el merengue hacia arriba. Coloca el 1/3 de taza restante de Nutella® en un recipiente para microondas y hornéalo sin tapar a potencia alta por 15 a 30 segundos o sólo hasta que se suavice. Espárcelo con cuidado sobre el merengue. Tápalo con el otro pastel, colocando el merengue hacia arriba. Cúbrelo con porciones de crema batida, esparciéndola ligeramente para cubrir todo el pastel. Adorna con los chocolates Ferrero Rocher®. Refrigéralo hasta que lo vayas a servir.