Cupcakes de Plátano con Betún de Mantequilla

Cupcakes de Plátano con Betún de Mantequilla

Pon manos a la obra con esta dulce receta que Betty Crocker te comparte.
  • Tiempo de preparación 20 Minutos
  • Porciones 24

Ingredientes

Cupcakes

  • 1 caja de Pastel Amarillo Betty Crocker™ SuperMoist®
  • 1 taza de plátanos maduros, hechos puré (2 plátanos medianos aproximadamente)
  • 1/3 de taza de mantequilla, derretida
  • 1/3 de taza de agua
  • 3 huevos
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla

 Betún

  • 1/3 de taza de mantequilla, suavizada
  • 3 tazas de azúcar glas
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 3 o 4 cucharadas de leche
  • 1 plátano en rodajas (opcional)

Modo de preparación

  1. Precalienta tu horno a 175 ºC. Coloca capacillos en un molde para 24 cupcakes. En un tazón grande, mezcla todos los ingredientes para hacer los cupcakes hasta que la mezcla quede cremosa. Vierte la mezcla equitativamente en el molde para 24 cupcakes.
  2. Hornea de 16 a 18 minutos o hasta que al insertar un palillo de madera en los cupcakes, éste salga limpio. Desmolda y deja enfriar en una rejilla durante 30 minutos aproximadamente.
  3. En una sartén, calienta 1/3 de la mantequilla a fuego medio hasta que tome un color dorado, mueve ocasionalmente con una cuchara (ten cuidado, pues la mantequilla puede quemarse rápidamente). Retira del fuego y deja enfriar durante 5 minutos aproximadamente.
  4. En un tazón mediano, bate la mantequilla, azúcar glas, extracto de vainilla y suficiente leche hasta que la mezcla quede manejable. Unta éste betún sobre los cupcakes fríos. Decora con una rodaja de plátano si lo deseas.