Torre de mini hotcakes de Mimosa

Tiempo de preparación: 20 Minutos
Tiempo de cocción:
Tiempo total: 1 Hora
12 Porciones

Lista de ingredientes

Hotcakes
  • Pequeña marca de verificación dentro de un icono de circulo 2 tazas de harina para Pancakes de Betty Crocker®
  • Pequeña marca de verificación dentro de un icono de circulo 2/3 taza de jugo de naranja fresco
  • Pequeña marca de verificación dentro de un icono de circulo 2/3 taza de agua
Crema de champán
  • Pequeña marca de verificación dentro de un icono de circulo ½ taza de queso mascarpone o queso crema
  • Pequeña marca de verificación dentro de un icono de circulo Piel rallada de 1 naranja mediana
  • Pequeña marca de verificación dentro de un icono de circulo 5 cucharadas de azúcar en polvo
  • Pequeña marca de verificación dentro de un icono de circulo ½ taza de champán u otro vino burbujeante
  • Pequeña marca de verificación dentro de un icono de circulo 1/3 taza de crema para batir
Toppings
  • Pequeña marca de verificación dentro de un icono de circulo 4 a 6 cucharadas de mermelada de naranja
  • Pequeña marca de verificación dentro de un icono de circulo Piel de naranja para decorar

Preparación

  1. Caliente la plancha o sartén a fuego medio-alto (375 °F). Pincelar con aceite vegetal.
  2. En un tazón mediano, bate los ingredientes para panqueques con un batidor. Use una cucharada o una cuchara pequeña para helado para verter la masa en una plancha caliente para formar mini tortitas redondas. Cocine hasta que las burbujas rompan en la superficie. Voltee y cocine hasta que estén doradas. Transfiera los panqueques a la rejilla para enfriar.
  3. En un tazón pequeño, bata el queso mascarpone o queso crema, la cáscara de naranja y el azúcar en polvo con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que estén bien batidos. Disminuya a baja velocidad y bata suavemente con champán hasta que quede suave. En otro tazón pequeño, bata la crema a alta velocidad hasta que se formen picos rígidos. Usando una espátula, doble suavemente la crema batida en la mezcla de mascarpone.
  4. Para hacer una pila de panqueques, coloque 1 mini panqueque en un plato o fuente para servir. Extienda la mermelada de naranja sobre el panqueque. Repita con el panqueque y la mermelada 2 veces más. Cubra con crema de champán y decore con cáscara de naranja.

Tips para la receta

  • ¿Te gusta la idea pero no quieres tomar alcohol? Sustituya el champán por 1/3 taza de jugo de naranja fresco.

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