Galletas de Chispas de Chocolate

Galletas de Chispas de Chocolate

Prepara estas clásicas galletas de chispas de chocolate en minutos.
  • 25 Minutos Tiempo total
  • 10 Minutos Tiempo de preparación
  • 42 Porciones

Ingredientes

  • 1 caja para pastel amarillo Betty CrockerTM SuperMoist®
  • ½ taza de mantequilla suavizada
  • 1 ó 2 cucharas de leche
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 huevo
  • 1 taza de chispas de chocolate semiamargo
  • ½ taza de nueces picadas

Modo de preparación

  1. Calienta el horno a 175 °C (160 °C para moldes oscuros o antiadherentes). En un recipiente grande, mezcla la harina para pastel, la mantequilla, 1 cucharada de leche, la vainilla y el huevo con una batidora eléctrica a velocidad media hasta obtener una mezcla suave. Agrega una cucharada extra de leche si la mezcla está muy seca. Agrega las chispas de chocolate y las nueces.
  2. Coloca cucharadas de la mezcla sobre una charola para galletas sin engrasar. Deja 5 cm entre cada una.
  3. Hornea las galletas de 10 a 12 minutos o hasta que las orillas estén firmes (El centro estará suave y tendrán un color claro). Deja enfriar por un minuto y colócalas en una rejilla. Guárdalas en recipiente hermético.

Sándwiches de helado son fáciles de preparar. Coloca una cucharada copeteada de helado suavizado entre dos galletas. Presiona las galletas para distribuir uniformemente el helado. Congela por un una hora en una charola para galletas o hasta que el helado esté firme. Cubre cada sándwich con plástico autoadherente y guárdalos en el congelador en una bolsa de plástico.

Para galletas más suaves, usa sólo 1/3 de mantequilla suavizada, 2 huevos y omite la leche.