Cupcakes Italianos

Tiempo de preparación: 15 Minutos
Tiempo de cocción:
Tiempo total: 1 Hora 25 Minutos
Servings: 24
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Prueba estos delicios cupcakes italianos, ideales para una cena romántica.


Lista de ingredientes

Para la capa de torta
  • Pequeña marca de verificación dentro de un icono de circulo 1 caja de masa para torta de chocolate Super Moist® de Betty Crocker®
  • Pequeña marca de verificación dentro de un icono de circulo 1 ¼ taza de agua
  • Pequeña marca de verificación dentro de un icono de circulo ½ taza de aceite vegetal
  • Pequeña marca de verificación dentro de un icono de circulo 3 huevos
Para la capa de ricotta
  • Pequeña marca de verificación dentro de un icono de circulo 2 contenedores de 425 gr/ 15 oz. de queso ricotta hecho con leche entera
  • Pequeña marca de verificación dentro de un icono de circulo ¾ taza de azúcar
  • Pequeña marca de verificación dentro de un icono de circulo 1 cucharadita de vainilla
  • Pequeña marca de verificación dentro de un icono de circulo 4 huevos
Para el frosting
  • Pequeña marca de verificación dentro de un icono de circulo 1 caja de 6 porciones de pudín instantáneo de chocolate y relleno para pay
  • Pequeña marca de verificación dentro de un icono de circulo 1 taza de leche
  • Pequeña marca de verificación dentro de un icono de circulo 1 ½ taza de crema batida o cobertura batida congelada, descongelada

Preparación

  1. Calienta el horno a 175°C / 350°F. Coloca un capacillo en cada uno de los 24 espacios del molde para hornear muffins de tamaño regular.
  2. En un tazón grande, bate los ingredientes de la capa de torta, usando batidora eléctrica a baja velocidad por 30 segundos. Aumenta la velocidad a media por 2 minutos más, limpiando el tazón ocasionalmente.
  3. En un tazón grande por separado, mezcla los ingredientes de la capa de ricotta hasta que estén bien combinados.
  4. Llena con la masa de torta cada capacillo aproximadamente a 1/3 de su capacidad (no puedes usar toda la masa). Divide la mezcla de ricotta uniformemente entre los capacillos.
  5. Hornea por 30 minutos o hasta que, al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Retíralos del molde y déjalos enfriar sobre una rejilla por 10 minutos. Deja que se enfríen completamente, aproximadamente por 30 minutos.
  6. Cuando los cupcakes ya se hayan enfriado, prepara el glaseado. En un tazón grande, bate la mezcla de pudín y la leche, con batidora, hasta que queden bien combinados y listos. Agrega la crema batida de forma envolvente. Coloca el glaseado sobre los cupcakes usando una duya.

Tips para la receta

  • Adorna los cupcakes con ralladura de chocolate blanco o chispas de chocolate.
  • Los cupcakes saben aún mejor al día siguiente si los guardas tapados y los enfrías por la noche.
  • Cualquier Sobrante de masa se puede hornear como cupcakes regulares y usar posteriormente.