pastel sabor chocolate con menta

Torta/ Pastel De Brownie Con Crema De Menta

Los brownies se visten para una fiesta con capas de crema de menta y ganache de chocolate decadente.
  • Tiempo total 2 Horas 25 Minutos
  • Tiempo de preparación 60 Minutos
  • Porciones 9

Ingredientes

Brownie:

  1. 1 Caja (518 gr.) de harina para brownies de Betty Crocker®
  2. Agua, aceite y huevos como se indica en la caja para brownies a manera de pastel

Ganache De Chocolate:

  1. ¼ taza de crema batida espesa
  2. ½ taza de chispas de chocolate semi dulces

Crema De Menta:

  1. 2/3 taza de crema batida espesa
  2. 170 gr. de queso crema, suavizada (de un paquete de 226 gr.)
  3. 1/3 taza de azúcar glass
  4. ½ cucharadita de extracto de menta

Arboles De Chocolate:

  1. 1 taza de chispas de chocolate semi dulce
  2. 1 cucharadita de manteca vegetal

Modo de preparación

  1. Calienta el horno a 175°C. Coloca papel encerado a un molde de 33 cm. X 22 cm. dejando que sobre salga de los bordes 5 cm. Engrasa el fondo y los lados con grasa o con aceite en aerosol Mezcla la harina de brownies como se indica en la caja para brownies a manera de pastel. Vierte la masa al molde y hornéalo de 22 a 25 minutos o hasta que al insertar un palillo a 5 cm. de la orilla, éste salga casi limpio. Déjalo enfriar completamente sobre una rejilla, alrededor de 1 hora.
  2. Mientras tanto, en un sartén de 1 litro, calienta ¼ de taza de crema batida a fuego bajo hasta que esté caliente, pero que no hierva. Retíralo del fuego y agrega ½ taza de chispas de chocolate. Muévelo hasta que las chispas se hayan derretido. Déjalo reposar a temperature ambiente, alrededor de 1 hora, o hasta que se haya espesado ligeramente.
  3. En un tazón mediano, bate 2/3 de crema batida con batidora eléctrica, a alta velocidad, hasta formar picos suaves. Resérvalo. En un tazón mediano bate el resto de los ingredientes de la crema de menta, a baja velocidad hasta que estén unidos y luego a velocidad media hasta que esté suave. Con cuidado agrega la crema batida a la crema de queso y refrIgéralo hasta que lo vayas a usar.
  4. Usando el papel que sale del molde, retira los brownies y quítales el papel. Corta los brownies de manera que forms 3 rectángulos iguales. Quítale las orillas, si así lo deseas.
  5. Para armar la torta, coloca un rectángulo de brownie en un platón de servicio. Unta encima ¾ de taza de crema de menta. Tápalo con el segundo rectángulo de brownie y úntale el ganache de chocolate. Cúbrelo con el tercer rectángulo de brownie y úntalo con el resto de la crema de menta. Refrigéralo sin cubrir hasta la hora de servirlo.
  6. Mientras tanto, coloca una hoja de papel encerado en una charola de horno. Dibuja un árbol de 4 a 5 cm. o trázalo alrededor de un cortador de galletas con forma de árbol navideño. Deja 3 cm. entre árboles. Centra un palillo en la parte inferior y 2 cm. sobre el trazo del árbol. En un sartén de 1 litro, calienta las chispas de chocolate y la grasa a fuego bajo, moviendo constantemente, hasta que las chispas se hayan derretido. Vierte el chocolate en una duya y traza el árbol. Rellena el centro con líneas irregulares. Refrigéralo hasta que el chocolate endurezca y retíralos del papel. Refrigera hasta servir.
  7. Justo antes de servir, rocía la torta con dulces y acomoda los árboles de chocolate encima. Guárdalo tapado en el refrigerador.