Aro de pastel con cereza y nueces

Pastel navideño de nuez y cereza

¿Necesitas un pastel de café con un poco más? Consiente a familiares y amigos con un desayuno dulce o un brunch.
  • Tiempo total 50 Minutos
  • Tiempo de preparación 15 Minutos
  • Porciones 10

Ingredientes

Pastel:

  1. 1/3 taza de mantequilla o margarina, derretida
  2. 1/3 taza de azúcar morena
  3. 1 bote (170 gr) de cerezas en conserva (alrededor de 25), drenadas, sin tallo
  4. 1/3 taza de nueces en mitades
  5. 1 caja de harina para pastel Amarillo Super Moist® de Betty Crocker®
  6. Agua, aceite vegetal y huevos como se indica en la caja

Glaseado:

  1. 1 taza de azúcar glass
  2. 4 cucharaditas de agua
  3. 1/2 cucharadita de vainilla

Modo de preparación

  1. Calienta el horno a 200°C. Rocía con aceite en aerosol un molde de rosca con capacidad de 8 a 12 tazas. Vierte 1/3 de taza de mantequilla derretida en el molde y muévelo para cubrirlo. Rocíalo con azúcar morena sobre la mantequilla. Acomoda las cerezas y nueces en la mezcla de azúcar.
  2. En un tazón mediano, mezcla la harina para pastel Amarillo con el agua, aceite y huevos. Bátelo vigorosamente por 30 segundos. Usa una cuchara para vaciar la masa uniformemente sobre las cerezas y las nueces.
  3. Hornéalo de 20 a 25 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Coloca inmediatamente un platón a prueba de calor sobre el molde y voltéalo para retirar el pastel del molde. Déjalo enfriar por 10 minutos.
  4. Mientras tanto, en un tazón pequeño, mezcla los ingredientes del glaseado hasta que esté suave y lo suficientemente delgado para rociarlo sobre la rosca. Si necesitas agregar agua adicional, agrega de cucharadita en cucharadita, hasta obtener la consistencia deseada. Rocía el glaseado sobre el pastel tibio.