Galletas de Pastel Rellenas De Caramelo

Tiempo de preparación: 25 Minutos
Tiempo de cocción:
Tiempo total: 3 Horas 50 Minutos
20 Porciones
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Estas galletas extra fáciles de mezclar para pastel están rellenas con caramelos suaves y rociadas con caramelo para obtener el acabado perfecto que todos los amantes del caramelo apreciarán.


Lista de ingredientes

Galletas
  • Pequeña marca de verificación dentro de un icono de circulo 1 caja de harina para pastel amarillo Super Moist® de Betty Crocker®
  • Pequeña marca de verificación dentro de un icono de circulo ⅓ taza de harina de trigo
  • Pequeña marca de verificación dentro de un icono de circulo ⅓ taza de mantequilla, derretida
  • Pequeña marca de verificación dentro de un icono de circulo ¼ taza de salsa de caramelo
  • Pequeña marca de verificación dentro de un icono de circulo 1 huevo
  • Pequeña marca de verificación dentro de un icono de circulo 2 cucharadas de agua
  • Pequeña marca de verificación dentro de un icono de circulo 1½ cucharadita de vainilla
  • Pequeña marca de verificación dentro de un icono de circulo 20 caramelos suaves Lancaster, desenvueltos (de un paquete de 225 gr)
  • Pequeña marca de verificación dentro de un icono de circulo ½ taza de azúcar blanca granulada gruesa
Adorno
  • Pequeña marca de verificación dentro de un icono de circulo 2 cucharadas de salsa de caramelo

Preparación

  1. Calienta el horno a 175°C. cubre las charolas para horno con papel encerado.
  2. En un tazón grande, mezcla la harina para pastel y la harina de trigo. En un tazón pequeño, mezcla la mantequilla derretida, ¼ taza de salsa de caramelo, huevo, agua y vainilla hasta que estén bien incorporados. Agrega esta mezcla a las harinas mezcladas y bate con cuchara hasta que todo se incorpore bien. Cúbrelo y refrigéralo por 30 minutos.
  3. Forma 20 bolas de 5 cm. de diámetro. Presiona un caramelo dentro de cada una, asegurándote de que quede cubierto con la masa y vuelve a moldear las bolas. Ruédalas sobre azúcar y colócalas sobre las charolas para horno, separadas 5 cm. una de otra.
  4. Hornea de 10 a 14 minutos o hasta que las orillas estén ligeramente doradas. Déjalas enfriar en la charola por 5 minutos y después colócalas sobre una rejilla para que se enfríen completamente, alrededor de 20 minutos.
  5. Rocía encima de cada galleta 2 cucharadas de salsa de caramelo. Resérvalas hasta que el caramelo endurezca un poco, alrededor de 2 horas.

Tips para la receta

  • Para el éxito de esta receta, usa caramelos suaves específicamente para repostería, mejor que caramelos duros tradicionales.
  • Para un horneado uniforme, asegúrate de que las galletas tienen la misma forma y tamaño.