Trufas de Brownie con Jengibre y Whisky

Modo de preparación

1. Precalienta el horno a 176 °C. Rocía sólo el fondo de un molde de 33 x 23 cm con aceite en aerosol, deja a un lado.
2. En un tazón mediano revuelve la mezcla de Brownie, la mantequilla derretida, los huevos, ½ taza de chispas de chocolate en miniatura, 1/4 taza de whisky, el jengibre y las galletas trituradas. Mezcla hasta que esté bien revuelto. Viértelo en el molde. Hornea de 24 a 26 minutos o hasta que al insertar un palillo a 5 cms de un lado del molde, éste salga limpio.
3. Deja enfriar por completo, aproximadamente 1 hora. En un tazón mediano, desmenuza el brownie en trozos, y mezcla en el resto del whisky (1/4 taza). Forma con la mezcla bolitas de 2.5 cm de diámetro.
4. En un tazón pequeño coloca 1/2 taza de azúcar glass. Rueda las bolas sobre el azúcar glass. Cubre con chocolate derretido y adorna con el jengibre cristalizado. Almacena las trufas bien cubiertas en el refrigerador hasta una semana o en el congelador hasta por 1 mes.