Rosca de Café y Azúcar Morena

El café de la tarde será completamente distinto con esta deliciosa rosca de café, azúcar, mantequilla y un poco de arándano ¿estás lista para enamorarte?
  • Tiempo de preparación 20 Minutos
  • Porciones 12

Ingredientes

Pastel de Café

  • 1/2 taza de mantequilla sin sal
  • 12 cucharadita de café
  • 1/4 de taza de whisky
  • 3/4 de taza de arándanos deshidratados
  • 1 taza de crema
  • 4 huevos
  • 1 caja de pastel amarillo Betty Crocker™ SuperMoist®
  • 1/2 taza de nueces cortadas

Cubierta

  • 3 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en cubos
  • 1/2 taza de harina
  • 1/4 de taza de azúcar morena
  • 1/3 de taza de nueces cortadas
  • 1/2 taza de canela molida
  • 1 pizca de sal

Modo de preparación

  1. Calienta tu horno a 175 ºC y engrasa un molde para rosca con aceite de cocina en aerosol.
  2. En una sartén, derrite 1/2 taza de mantequilla a fuego medio hasta que se vuelva espumosa.  Bate constantemente con un globo hasta que se dore perfectamente. Retira del fuego y vierte en un tazón a prueba de calor. Déjala enfriar.
  3. En un recipiente pequeño, mezcla el whisky y los arándanos. Deja reposar unos 10 minutos. En un tazón mediano, bate la crema, la mantequilla ya fría y huevos con un globo. Agrega los arándanos con whisky.
  4. En un tazón grande, coloca la harina para pastel, café y nueces y mezcla perfectamente. A continuación agrega la mezcla de crema hasta que los ingredientes se integren y vierte todo en el molde de la rosca.
  5. En un tazón grande, mezcla los ingredientes de la cubierta con un tenedor hasta que se formen grumos. Vierte sobre la mezcla de pastel en el molde.
  6. Hornea de 45 a 50 minutos o hasta que al insertar un palillo de madera en el centro, éste salga limpio. Deja enfriar 20 minutos, desmolda con ayuda de un cuchillo. Deja enfriar y sirve.