Ingredientes
Pastel
- 1 caja de pastel de chocolate fudge Betty Crocker™ SuperMoist®
- Agua, aceite vegetal y huevos como se indica al reverso de la caja
- 2 cucharadas de azúcar glas
- Jarabe de caramelo
- Cacahuates tostados
Relleno de plátano
- 1 plátano maduro
- ½ taza de mantequilla sin sal
- 1 cucharadita de jugo de limón
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- 1 pizca de sal
- 2 ½ tazas de azúcar glas
Betún de crema de cacahuate
- ½ taza de crema de cacahuate
- ½ taza de mantequilla sin sal, suavizada
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- ½ taza de azúcar glas
Productos Destacados
Modo de preparación
- Calienta tu horno a 175 ºC. Engrasa una charola rectangular de 38 x 25 cm x 1 cm de alto. Coloca papel encerado sobre el fondo y engrásalo también con aceite de cocina en aerosol.
- En un tazón grande, bate la harina del pastel, agua, aceite y huevos a velocidad media hasta que todo se integre. Vierte 2 ½ tazas de mezcla en la charola y utiliza el resto de la mezcla para hornear cupcakes.
- Hornea de 12 a 15 minutos (los cupcakes de 14 a 16) o hasta que el pastel se sienta firme al tacto. Deja enfriar los cupcakes y congélalos para utilizarlos en otra ocasión.
- Desenrolla una toalla o trapo de cocina perfectamente limpio sobre una superficie lisa. Cúbrelo con 2 cucharadas de azúcar glas. Cuidadosamente, desmolda sobre la toalla azucarada, el pastel que horneaste en la charola mientras aún está tibio y enróllalo utilizando el trapo. A continuación, colócalo en una rejilla y deja enfriar durante 30 minutos.
- Prepara el rellen de pñátano: en un tazó grande y utilizando una batidora, mezcla el plátano, mantequilla, jugo de limón, vainilla y sal hasta obtener una textura tersa. Agrega el azúcar glas, mezcla perfectamente.
- Con mucho cuidado, desenrolla el pastel y esparce el relleno de plátano sobre la cara interior del pastel. Asegúrate de no llegar hasta los bordes. Vuelva a enrollar en pastel y mételo al refrigerador en un plato durante al menos 2 horas antes de untar el betún.
- Para hacer el betún bate la crema de cacahuate, mantequilla y vainilla hasta obtener una mezcla tersa. Agrega azúcar glas, mezcla bien. Cubre el exterior del pastel frío. Vierte un poco de jarabe de caramelo y cacahuates tostados para decorar justo antes de servir.
Sirve frío o a temperatura ambiente ¡de cualquier forma es delicioso!