Pastelitos Red Velvet y Queso Crema

Una deliciosa combinación de Red Velvet y queso crema.

Ingredientes

Cubierta de crema:

  • 1 paquete (226 gr) de queso crema, suavizado
  • 1 huevo
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1 cucharada de harina para hornear
  • 1 cucharada de vainilla

Pastel:

  • 1 caja harina para pastel Red Velvet Betty Crocker™
  • 2/3 Taza de Agua
  • 1/2 Taza Aceite Vegetal
  • 2 Huevos

Modo de preparación

  1. Precalienta tu horno a 175 ºC (160 ºC para moldes obscuros o antiadherentes). Engrasa sólo el fondo de un molde de 33 x 23 cm con aceite en aerosol. En un tazón pequeño, bate los ingredientes de la cubierta de crema con una batidora eléctrica a velocidad baja hasta que quede suave. Reserva a un lado.
  2. En un recipiente grande, mezcla de todos los ingredientes del pastel con una batidora eléctrica a velocidad baja por 30 segundos, después a velocidad media por 2 minutos, raspando ocasionalmente las paredes del recipiete. Vierte la masa en el molde.
  3. Coloca la mezcla de la crema a cucharadas de manera uniforme en la parte superior de la masa. Para formar los remolinos pasa un cuchillo varias veces a través de la mezcla de pastel y la crema.
  4. Hornea según las instrucciones de la caja para un molde de 23 x 33 cm o hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga casi limpio. Enfría por completo, 1 hora aproximadamente. Corta en 15 piezas. Guarda en el refrigerador.