Pastel Especial para Mamá

¿Buscando el regalo perfecto? Este pastel con vino espumoso y mucho amor es justo lo que necesitas para obsequiar este 10 de mayo ¡delicioso!
 

Ingredientes

Pastel

  • 1 caja de pastel de vainilla francesa Betty Crocker™ SuperMoist®
  • 1 ¼ de champaña o vino espumoso a temperatura ambiente
  • Aceite vegetal y huevos como se indica al reverso de la caja
  • 4 o 5 gotas de colorante vegetal rojo

Betún de champaña

  • ½ taza de mantequilla suavizada
  • 4 tazas de azúcar glas
  • ¼ de taza de vino espumoso o champaña, a temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 4 o 5 gotas de colorante vegetal rojo
  • Perlas de azúcar para decorar (opcional)

Modo de preparación

  1. Calienta tu horno a 175 ºC (160 ºC para moldes oscuros o antiadherentes). Engrasa con aceite de cocina en aerosol y enharina, dos moldes circulares de 22 cm de diámetro.
  2. En un recipiente grande, mezcla la harina para pastel y 1 ¼ tazas de champaña (sustituyendo el agua). Agrega el aceite, huevos y el colorante vegetal hasta obtener el color que desees para tu pastel. Bate con una batidora eléctrica a velocidad media durante dos minutos y vierte en equitativamente en los moldes.
  3. Hornea siguiendo las instrucciones para moldes de 22 cm según el reverso de la caja. Deja enfriar 10 minutos y desmolda los pasteles, pásalos a rejillas. Deja enfriar por completo durante 1 hora aproximadamente.
  4. En un tazón mediano, bate todos los ingredientes del betún con una batidora eléctrica hasta que obtengas una mezcla tersa y homogénea. En un plato, coloca la primer capa de pastel con el lado redondeado hacia abajo. Cúbrela con betún. Coloca la segunda capa con el lado redondeado hacia arriba. Cubre la parte superior y los lados con betún. Espolvorea con las decoraciones de tu preferencia y guarda ligeramente cubierto.