Cupcakes de Chocolate Amargo

Cupcakes de Chocolate Amargo

Tenemos la receta perfecta para los amantes del chocolate: unos cupcakes devil’s food rellenos con chocolate y cubiertos con ganache ¡no puedes dejar de probarlos!
  • Tiempo total 1 Horas 50 Minutos
  • Tiempo de preparación 30 Minutos
  • Porciones 23

Ingredientes

  • 1 caja de pastel devil’s food Betty Crocker™ SuperMoist®
  • Agua, aceite vegetal y huevos como se indica al reverso de la caja
  • 250 g de natilla de chocolate
  • 2 ½ tazas de chispas de chocolate amargo
  • 1 taza de crema batida

Modo de preparación

  1. Calienta tu horno a 175 ºC. Prepara y hornea el pastel como se indica al reverso de la caja utilizando el agua, aceite vegetal y huevos. Deja enfriar completamente.
  2. Mientras tanto, calienta la natilla en una cacerola y agrega la mitad chispas de chocolate, moviendo cuidadosamente hasta que se derritan. Cubre y refrigera durante 1 hora.
  3. Coloca el resto de las chispas de chocolate en un tazón de vidrio. En una sartén calienta la crema batida hasta que hierva y viértelas sobre las chispas de chocolate. Deja reposar 1 minuto y mueve cuidadosamente con un globo hasta obtener una mezcla tersa. Deja reposar el ganache a temperatura ambiente durante 30 minutos, moviendo ocasionalmente hasta que espese.
  4. Desmorona un cupcake y reserva. Con el mango de una cucharada de madera, haz un hoyo de 1.5 cm en el centro de los 23 cupcakes restantes sin llegar al fondo. Llena una bolsa resellable con la mezcla de pudín de chocolate, corta una esquina de la bolsa y rellena los cupcakes utilizando la bolsa. Cubre los cupcakes con la mezcla de crema y chispas y decora con moronas del cupcake deshecho. Guarda ligeramente cubierto.