Ingredientes
Cupcakes:
- 1 Caja de harina para pastel Betty Crocker™ SuperMoist® Yellow Cake
- 3/4 taza de jugo de maracuyá
- 1/2 copa de champaña o vino blanco espumoso
- 1/3 taza de aceite vegetal
- 3 claras de huevo
Betún:
- 6 tazas de azúcar glass
- 1/3 taza de mantequilla ablandada
- 1/8 cucharadita de sal
- 3 cucharadas de champaña o vino blanco espumoso
- 3 cucharadas de jugo de maracuyá
Decorado:
- Chispas de azúcar blanca para decorar
- Perlas de plata comestibles
Modo de preparación
- Precalienta tu horno a 175 ºC (160 ºC para moldes obscuros o antiadherentes). Coloca los capacillos en los espacios de un molde para 24 Cupcakes de tamaño regular. Prepara la mezcla para pastel como se indica en el reverso de la caja usando la mezcla para pastel, ¾ taza de jugo de maracuyá, ½ taza de champaña, el aceite y las claras de huevo. Divide la masa en los moldes para Cupcakes (cerca de dos tercios de su capacidad).
- Hornea de 20 a 22 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio. Deja enfriar los moldes por 10 minutos, retira los Cupcakes de los moldes a una rejilla de refrigeración. Deja enfriar completamente, aproximadamente 30 minutos.
- En un tazón grande bate el azúcar glass, la mantequilla y sal con una batidora eléctrica a velocidad baja hasta que se mezclen bien. Vierte las 3 cucharadas de champaña y el jugo de la maracuyá. Si el betún está muy espeso, vierte poco a poco unas gotas más de champaña. Ya con el betún listo, úntalo en los Cupcakes. Decora con las perlas de plata y el azúcar.
La champaña es un vino espumoso y hay algunas botellas de champaña que pueden ser costosas, por lo que puedes usar una champaña no costosa o bien un vino blanco espumoso. Deja la champaña o el vino espumoso a temperatura ambiente mientras preparas los Cupcakes.
