Pastel de Muffin de Blueberry

La harina de los muffins de Blueberry se convierte en un dulce y delicioso pastel.
  • Tiempo total 1 Horas 40 Minutos
  • Tiempo de preparación 10 Minutos
  • Porciones 9

Ingredientes

Pastel:

  1. 1 Caja de harina para muffins Betty Crocker™ Wild Blueberry Muffin
  2. ½ Taza de crema agria
  3. 1 Huevo
  4. ¾ Taza agua
  5. 3 Cucharadas aceite
  6. Azúcar glass, opcional

Decorado:

  1. 3 Tazas de fresas rebanadas
  2. 1 Taza de blueberries (arandanos)
  3. 1/3 Taza azúcar morena
  4. 1 ½ Tazas crema batida

Modo de preparación

  1. Precaliente el horno a 220 ºC. Engrasa el fondo y lados de un molde cuadrado de 33 cm con mantequilla o spray para hornear.
  2. Cuela y lava las blueberries que vienen dentro del empaque, apártalas a un lado. En un tazón mediano, mezcla la crema y el huevo, poco a poco agrega el agua caliente y el aceite. Mezcla el harina hasta tener una mezcla uniforme. Con cuidado vierte y mezcla las blueberries coladas. Vierte la mezcla en el molde, espolvorea con azúcar glass.
  3. Hornea de 20 a 25 minutos o hasta que este doradito, deja enfriar completamente durante 1 hora. Mientras, en un tazón mediano mezcla las fresas, las blueberries y 1/3 del azúcar morena. Refrigera hasta el momento de servir.
  4. Corta el pastel en 9 cuadros, y posteriormente corta cada cuadro por la mitad. Coloca 2 mitades en un plato, vierte encima la mezcla de las fresas y blueberries.