Galletas de Azúcar Rellenas

Galletas de Azúcar Rellenas

Un postre fácil, rico y sobre todo que pondrá a todos de acuerdo: una receta deliciosa que deberás repetir.
  • Tiempo total 2 Horas
  • Tiempo de preparación 1 hora 15 minutos
  • Porciones 32

Ingredientes

  • 1 bolsa de galletas de azúcar Betty Crocker™
  • 1/3 de taza de almendras tostadas, rebanadas
  • 1/3 de taza de mantequilla derretida
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 huevo
  • 2/3 de mermelada de frambuesa sin semillas, de preferencia
  • Jarabe de chocolate

Modo de preparación

  1. Calienta tu horno a 175 ºC. Coloca papel encerado sobre una charola para hornear galletas y reserva. En un recipiente grande, mezcla la harina para galletas y las almendras. Agrega la mantequilla derretida, el extracto de vainilla y huevo hasta formas una masa consistente.
  2. En una superficie enharinada, rueda la mitad de la masa y aplánala hasta obtener una capa de unos 3 mm de espesor. Utilizando un cortador en forma de flor de unos 4.5 cm de diámetro (o de la forma que prefieras) corta 16 galletas y colócalas en la charola para hornear a unos 5 cm unas de otras.
  3. Hornea de 7 a 9 minutos o hasta que comiencen a dorarse ligeramente. Deja enfriar 5 minutos y pásalas a una rejilla para enfriarlas por completo.
  4. Mientras tanto, en una superficie enharinada, repite la operación con el resto de la masa para galletas y corta otras 16 galletas con el mismo cortador y hazles un pequeño hoyo en el centro. Hornea de la misma forma que la tanda anterior.
  5. Una vez que todas tus galletas están frías, unta la mermelada sobre las galletas que no tiene hoyo en medio. Forma los sándwiches colocando encima las flores que sí tienen hoyito.
  6. Decora tus galletas florales con un poco de jarabe de chocolate y refrigera unos 10 minutos para que se endurezca.