Cremoso de Chocolate y Frutos Rojos

Cremoso de Chocolate y Frutos Rojos

La consistencia irresistible de este pastel te dejará un delicioso y dulce sabor de boca: no dejes de probar esta receta y compártela con los tuyos.
  • Tiempo total 1 Horas 50 Minutos
  • Tiempo de preparación 40 Minutos
  • Porciones 16

Ingredientes

Pastel

  • Caja de pastel devil’s food Betty Crocker™ SuperMoist®
  • Agua, aceite y huevos como se indica al reverso de la caja

Relleno

  • 225 g de queso crema suavizado
  • ½ taza de frambuesas en puré
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 2 a 3 cucharaditas de leche

Ganache

  • 340 g de chocolate para cocinar, en trozos
  • 6 cucharadas de mantequilla
  • 1/3 de taza de crema batida

Decoración

  • 1 cucharada de mermelada de frambuesa
  • 1 taza de frutos rojos frescos

Modo de preparación

  1. Calienta tu horno a 175 ºC (160 ºC para moldes oscuros o antiadherentes). Engrasa con aceite de cocina en aerosol, 2 moldes redondos de 20 o 22 cm. Prepara y hornea el pastel como se indica al reverso de la caja utilizando ambos moldes. Deja enfriar durante 10 minutos, desmolda ambos panes y deja enfriar durante 1 hora en una rejilla.
  2. En un tazón mediano, bate los ingredientes del relleno con una batidora a velocidad baja hasta que se integren, agrega suficiente leche conforme la necesites para lograr una mezcla untable. Refrigera hasta que vayas a utilizar la mezcla.
  3. En una sartén, calienta los ingredientes del ganache a fuego bajo, moviendo frecuentemente con una cuchara hasta que el chocolate se derrita y la mezcla quede tersa. Refrigera unos 45 minutos moviendo de vez en cuando para verificar que la mezcla espese.
  4. Corta cada capa por la mitad horizontalmente, para obtener un total de 4 capas. Coloca cada capa una encima de la otra, colocando un 1/3 del total del relleno entre cada una. Cubre la superficie y lados del pastel con el ganache de chocolate.
  5. Decora con los frutos rojos y barniza con la mermelada. Guarda ligeramente cubierto en el refrigerador.