Tronco Navideño

Un favorito de Navidad que te compartimos para impresionar el paladar de tu familia y compartir con quien más quieres ¡qué lo disfrutes!
  • 12 Porciones

Ingredientes

Pastel

  • 6 huevos
  • 1 caja de pastel devil’s food Betty Crocker™ SuperMoist®
  • ½ taza de agua
  • ¼ de taza de aceite vegetal
  • 1 cucharada de azúcar glas

Betún denso de chocolate

  • ½ taza de crema batida
  • 1 taza de chispas de chocolate
  • 1 cucharada de miel para bebé
  • ¼ de cucharadita de extracto de vainilla

Relleno

  • 1 bote de betún de vainilla Betty Crocker™ Rich & Creamy

Modo de preparación

  1. Calienta tu horno a 175 ºC (160 ºC para moldes oscuros o antiadherentes). Coloca papel encerado sobre un molde rectangular de 25 x 40 cm. Engrasa con aceite de cocina en aerosol y enharina. Coloca capacillos en un molde para 8 cupcakes (que te servirán como prueba).
  2. En un tazón grande, bate los huevos con una batidora eléctrica a velocidad alta durante 5 minutos o hasta que obtengan un color amarillo limón. Agrega la harina para pastel, agua y aceite y bate 30 segundos más a velocidad baja, después, a velocidad media 1 minuto más. Vierte 3 ½ tazas de la mezcla en el molde principal y el resto en los capacillos.
  3. Hornea de 14 a 16 minutos o hasta que el pastel esponje ligeramente o hasta que al insertar un palillo en los cupcakes, éste salga limpio. Puedes pasar un cuchillo alrededor del pastel para desprenderlo. Desmóldalo sobre una toalla limpia espolvoreada con azúcar glas, para evitar que se pegue. Retira el papel encerado con cuidado y, mientras el pastel sigue caliente, enróllalo junto con la toalla, teniendo cuidado de no romperlo. Deja enfriar durante 1 hora aproximadamente. Enfría y reserva los cupcakes para otra ocasión.
  4. Mientras tanto, en un tazón mediano para microondas, calienta la crema batida sin tapar a temperatura alta durante 1 minuto o minuto y medio, o simplemente hasta que hierva. Agrega las chispas de chocolate y la miel y deja reposar 3 minutos, a continuación bate cuidadosamente con un globo hasta que la consistencia sea tersa. Agrega el extracto de vainilla, batiendo continuamente. Refrigera 1 hora aproximadamente, moviendo cada 15 minutos con una cucharada y asegurándote de que la consistencia sea densa.
  5. Desenrolla el pastel con cuidado y retira la toalla. Esparce el betún de vainilla como relleno dentro del pastel y vuelve a enrollarlo. Coloca una rejilla sobre un trozo grande de papel encerado para asegurarte de no manchar tu superficie de trabajo y a continuación, apoyándote en la rejilla, cubre completamente tu tronco con el betún de chocolate. Arrastra un tenedor a lo largo del tronco y partiendo de un extremo de éste. La idea es dibujar líneas que lo hagan parece madera. Deja reposar 15 minutos y después, pásalo a un plato de servicio. Puedes decorar con algunas frutas rojas como cerezas o frambuesas y hojitas de menta. Guarda ligeramente cubierto en el refrigerador. Mantenlo a temperatura ambiente al menos 30 minutos antes de servir.