Cupcakes de Manzana y Mantequilla

Cupcakes de Manzana y Mantequilla

Un delicioso postre que promete encantarte a ti y a toda la familia, no dudes en prepararlo para compartir.
  • 1 Horas 20 Minutos Tiempo total
  • 20 Minutos Tiempo de preparación
  • 24 Porciones

Ingredientes

Cupcakes

  • 1 caja de pastel golden vainilla Betty Crocker™ SuperMoist®
  • 1 taza de agua
  • 1/3 taza de puré de manzana
  • 1/3 de taza de mantequilla, suavizada
  • 3 huevos
  • 1/2 taza de nueces pecanas, tostadas
  • 1 cucharadita de canela

Betún

  • 1/2 taza de mantequilla suavizada
  • 225 g de queso crema suavizado
  • 3 tazas de azúcar glas
  • 1/2 taza de nueces pecanas tostadas y cortadas

Modo de preparación

  1. Calienta tu horno a 175 ºC. Coloca capacillos en un molde para 24 cupcakes de tamaño normal.
  2. En un tazón grande mezcla la harina para pastel, agua, mantequilla, pure de manzana, canela y huevos con una batidora eléctrica a velocidad baja durante 30 segundos. A continuación, mezcla a velocidad media durante 2 minutos, raspando las paredes del recipiente ocasionalmente. Agrega la ½ taza de nueces pecanas tostadas, mueve con una cucharada para integrarlas. Vierte la mezcla equitativamente en el molde para cupcakes.
  3. Hornea de 25 a 30 minutos o hasta que al insertar una palillo con de madera, éste salga limpio. Deja enfriar 10 minutos. Desmolda y pasa a una rejilla, deja enfriar completamente durante 30 minutos aproximadamente.
  4. En un tazón mediano, mezcla la ½ taza de mantequilla y el queso crema con una batidora eléctrica a velocidad media hasta obtener una mezcla cremosa. Poco a poco agrega el azúcar glas sin dejar de batir. Cubre los cupcakes con esta mezcla y decora con una cucharadita de nueces tostadas.